张平：麦当劳“力挺”福喜背后暗藏啥玄机？

 7月24日，麦当劳（中国）有限公司官方微博发布声明，终止与上海福喜的合作，将逐步把供应来源调整为福喜集团旗下的河南福喜，同时继续向河北福喜采购部分产品。（7月24日人民网）

麦当劳面对上海福喜的“问题肉”事件，宣布中止与其合作，也在情理之中。但令人奇怪的是麦当劳将供应来源调整为河南福喜，这就让人有些看不懂。因为在这个节骨眼上，麦当劳理应摆出受害者的姿态，极力撇清和福喜的关系才对。从这一点上看，肯德基、必胜客的中国百胜就远比其明智得多，早已发表声明“决定即刻全面停止中国福喜的采购”。

很多人觉得奇怪，为何麦当劳对福喜“情有独钟”呢？笔者认为，作为餐饮巨头的麦当劳，继续选择福喜分公司生产的产品必然有其隐情，肯定是在权衡了利弊得失后，才做的决断。之前网上有消息称，上海福喜的母公司OSI集团CEO是麦当劳的董事，相比其他快餐巨头，麦当劳与福喜的来往来务更深。但我觉得其中还另有玄机。

首先，麦当劳之所以“力挺”福喜，因为在它看来，更换供货商比不更换供货商的损失更大。与其说换供货商损失太大，不如说在其看来，不更换供贷商损失也不会太大。如果更换了供货商，不但麦当劳的日常运营会因货品断档而受到影响。更关键是，要另找一个像福喜同等级别的大供应商也并非易事，可能新供应商的质量还是得不到有效保障。

再者，面对食品安全危机的暴发，麦当劳根据以往经验早已学会一套从容应对的办法。回顾以往的洋快餐事件，大体可以梳理出类似事件的发展脉络：消费者举报或媒体曝光——舆论大哗——相关部门介入调查——“罚酒三杯”式的处罚——商家公关或道歉——舆论平息——商家皮毛无伤，一切照常。麦当劳或许觉得，这次的事件虽然更为恶劣，但事情还是会在这个模式里发展。

最后，这几日的销售业绩给了麦当劳一些错觉。据报道，福喜“问题肉”被曝光后，到麦当劳肯德基用餐的顾客依旧络绎不绝，很多中国消费者似乎对麦当劳的食品安全问题并不在乎。麦当劳或许认为，风口浪尖时消费者尚且如此支持，风平浪静时就更不会有什么问题了。

不过，麦当劳可能错估了现在的形势。其一，食品安全已成为关系民生的社会焦点问题，监管部门对食品安全问题已经越来越“零容忍”，“重拳”已蓄势待发。其二，越来越多的国人开始意识到，对于危及食品安全的不法企业，必须让其付出“惨痛”的代价，才能遏制资本逐利的天性。其三，国内消费者对“二等消费者现象”深恶痛绝，对部分外企的歧视性政策也越来越难以容忍。之前到麦当劳就餐，就是对麦当劳这样的国际知名品牌怀有信心，相信他们能够对中外消费者一视同仁的态度，而如今麦当劳继续使用福喜分厂的产品，无疑辜负了消费者的信任，后果究竟如何，我们不得而知。

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